Nicer Dicer Quick
Немецкое
качество
Nicer Dicer Quick
Безопасные
материалы
Nicer Dicer Quick
Выбор 40000
домохозяек

Французские макаруны

Эта жизнерадостная, романтичная, солнечная и яркая выпечка — для искушенных любителей деликатесов. Макаруны почти всегда готовят с начинкой, поскольку густой крем прекрасно сочетается с меренгой и миндалем. Это простой и эффективный способ порадовать домочадцев кулинарным шедевром собственного производства. Приготовление данного лакомства не займет у вас много времени.

Итак, обо всем по порядку. Смешиваем (примерно 2 минуты) 50 гр. миндального порошка и 46 гр. сладкой пудры, положив ингредиенты в кухонный комбайн. Просеиваем получившуюся массу. Можно раздавить смесь тыльной стороной ложки, чтобы крупинки быстрее прошли через сито. В результате получаем очень мелкую и пушистую консистенцию. Если нет кухонного комбайна, пропускаем этот шаг, покупаем миндаль и измельчаем его самостоятельно. Предварительно бланшируем косточки в кипящей воде, чтобы легко очистить от кожуры. Сушим очищенный миндаль в духовке (160 градусов – самое то), засыпаем в электронную кофемолку, а затем запускаем работу этой кухонной техники.
Взбалтываем 40 гр. яичных белков до состояния крепкой пены, добавляем 35 гр. мелкого сахара, затем продолжаем взбивать суспензию до появления фактурных форм. Во время взбивания присоединяем немного пищевого красителя, чтобы белки выглядели яркими. Далее выливаем просеянную миндальную муку и смесь сахарной пудры во взбитые яичные белки. Перемешиваем протеиновую пасту снизу силиконовым шпателем, чтобы порошок и яичные белки равномерно соединились. После подъема шпателя паста должна падать вниз в форме ленты. Помещаем готовое тесто в большой кондитерский мешок. Используем наконечник с маленьким круглым отверстием, чтобы выдавить кружочки (диаметром около 3 см.) на перфорированный коврик.
Не спешим отправлять липкие на ощупь заготовки в духовую печь. Сначала помещаем их в проветриваемое место и даем высохнуть естественным путем в течение получаса, пока поверхность не образует твердую оболочку. Теперь можно ставить полуфабрикаты в предварительно разогретую духовку. Выпекаем будущие макаруны при температуре 180 градусов несколько минут. Как правило, «юбочки» появляются через семь минут. В это время можно снизить температуру до 140 градусов и продолжать готовить, добиваясь нужной текстуры. После чего снимаем изделия с коврика одно за другим, выкладываем на столешницу и остужаем.
Теперь занимаемся кремом. Можно использовать все виды начинок, которые вам нравятся (исключение составляют лишь слишком жидкие). Нарезаем небольшими кусочками 100 гр. белого (термостабильного) шоколада, смешиваем с таким же количеством взбитых сливок, нагреваем на паровой бане, непрерывно помешивая, и полностью охлаждаем. Добавлять сахар не нужно, ведь макаруны уже очень сладкие. Эффект будет лучше, если использовать горький шоколад с какао элитного сорта, очищенного от лишних примесей. После этого аккуратно выкладываем безупречный крем на одну половинку макарун и накрываем второй. При желании можно добавить в середину изделий любимый джем.
Теперь выясним несколько интересных и определяющих моментов, которые помогут в подготовке идеальных внешне и на вкус макарун.
Во-первых, при приготовлении макарун не стоит уменьшать количество сахара по своему желанию, иначе будет сложно добиться успеха.
Во-вторых, можно добавлять в тесто пищевые красители различных цветов, чтобы сделать изделия в соответствии с вашими предпочтениями. Безусловно, можно обойтись без добавления пищевых добавок.
В-третьих, ингредиенты для теста очень простые и представляют собой комбинацию яичных белков, миндальной муки и сладкой пудры, а содержание сахара очень высокое, поэтому тесто достаточно вязкое. После помещения его в проветриваемое место на поверхности легко может образоваться небольшая «корочка». Во время выпекания температура поверхности макарун медленно повышается. Тесто начинает расширяться, образуя характерную «юбку» внизу. Поэтому на начальном этапе выпечки требуется более высокая температура. Готовьте на здоровье!

Курица с яблоками на шпажках

О практически безупречном сочетании птичьего мяса и яблок известно многим хозяйкам. Недаром на праздничных столах очень часто можно встретить фаршированные этими плодами тушки. Но подобные блюда готовят, все же, нечасто. Что же делать, если вдруг захотелось насладиться их изумительным вкусом? Причем, есть желание потратить на создание такой закуски минимум времени? Ответ очень прост, особенно, когда мы подробно рассмотрим, как приготовить курицу с яблоками на шпажках.

Ингредиенты:

• Филе куриное (210 г)
• Яблоки кисло-сладкие (160 г) – 2 шт.
• Соль по вкусу
• Сок лимонный (5 мл) – 1 ч.л.
• Перец жгучий красный по вкусу

Рецепт

1. Рецепт куриного шашлыка с яблоками настолько простой, что справиться с ним сможет любой человек. Судите сами. Итак, хорошо под фильтрованной водой промываем среднее филе курицы, затем просушиваем его полотенцами из бумаги и нарезаем по возможности одинаковыми кусочками.
2. Далее перекладываем мясо в подходящую посуду, вводим ложку лимонного сока (нежелательно, но можно заменить уксусом) и посыпаем йодированной солью и жгучим перцем.
3. Оставляем курицу на час, чтобы она хорошо промариновалась. Когда заданное время будет уже на подходе, очищаем вымытые яблоки от кожуры, удаляем плодоножки и сердцевину и нарезаем плоды относительно крупными дольками.
4. На следующем этапе по очереди (начиная с курицы) нанизываем мясо с яблоками на бамбуковые шпажки, которые мы предварительно намочили в холодной воде.
5. Теперь укладываем заготовки на плоский противень, хорошо смазанный маслом или застеленным пекарской бумагой, и отправляем куриный шашлык в разогретую духовку.
6. Готовим наше вкуснейшее блюдо при 200 градусах примерно 20 минут и сразу же после выключения огня подаем курицу с яблоками на шпажках на стол в сопровождении с любимым соусом и овощным салатом. Приятного аппетита.

Салат из стручковой фасоли

Чем хороши современные овощные отделы крупных супермаркетов? Прежде всего, наличием практически всех плодов круглый год. Но даже если чего-то найти не удается, на помощь придут замороженные овощи. Так, например сегодняшний салат из стручковой фасоли приготовлен из летних заготовок с добавлением пикантной заправки из сметаны и чеснока. Такая холодная закуска отлично подойдет для легкого завтрака, и особенно понравится тем, кто придерживается правильного питания. Пора подробно рассмотреть пошаговый рецепт салата из стручковой фасоли.

Ингредиенты:

• Горошек зеленый (110 г)
• Фасоль стручковая (110 г)
• Соль по вкусу
• Семена кунжута по вкусу
• Яйцо куриное (3 шт.)
• Сметана (20 мл) – 2 д.л.
• Кусочек свежего лимона
• Перец молотый по вкусу
• Укроп свежий или сушеный по вкусу
• Чеснок (1 зубчик)

Рецепт

1. В первую очередь заливаем три свежих яйца фильтрованной водой и ставим кастрюлю с ними на средний огонь, на котором отвариваем первый ингредиент до полной готовности 15 минут.
2. По истечению времени ставим яйца под проточную воду, чтобы потом их было легче очистить, а параллельно заливаем крутым и обязательно подсоленным кипятком замороженную свежую стручковую фасоль и зеленый горошек.
3. Отвариваем составляющие нашего салата буквально пару минут и тут же сливаем воду. Теперь очищаем от скорлупы сваренные яйца, отделяем желток и нарезаем белок мелкими кубиками. Также шинкуем промытый свежий укроп.
4. На следующем этапе смешиваем в сухой посуде сок кусочка лимона, соль, нежирную сметану, молотый перец и давленый зубчик чеснока.
5. Осталось соединить подготовленные продукты, для чего смешиваем фасоль, горошек, белок, кунжут, укроп и пикантную заправку.
6. Аккуратными, буквально несколькими движениями перемешиваем ингредиенты и сразу же выкладываем их на тарелку для подачи. В качестве дополнения отлично подойдет разрезанный пополам яичный желток и чашка зеленого чая. Приятного аппетита.

Котлеты из фарша, капусты и риса в духовке

Как приготовить Капустно-мясные котлеты с добавлением риса в духовке
Время
 0 ч 40 мин
Кухня
Порции
 4
Описание

Ммм…котлетки. Наверное, одно из самых любимых блюд нашей семьи. Такие котлеты котлеты из фарша, капусты и риса в духовке легко и просто готовить, и даже начинающим хозяйкам они будут под силу. Капуста придает им сочности, а рис делает их особенно питательными. Поэтому их можно кушать, как с гарниром, так и без него. Приготовим?!

Ингредиенты
Как приготовить: Котлеты из фарша, капусты и риса в духовке
ШАГ 1
Берем уже готовый любой фарш. Мы в данном случае используем куриный фарш, в который уже прокручен репчатый лук
ШАГ 2
Белокочанную капусту очищаем от лишних листьев и шинкуем мелкими пластиками
ШАГ 3
Рис промываем, отвариваем, даем остыть и смешиваем с мясо-капустным фаршем, в него же добавляем 1 яйцо и приправу (соль, перец)
ШАГ 4
Рисово-капустную смесь смешиваем с фаршем, все хорошо вымешиваем и формуем котлеты. Приготовленные котлеты выкладываем на противень и отправляем в духовку. Выпекаем котлеты до готовности, при температуре 180 градусов
ШАГ 5
Готовые котлетки выкладываем на блюдо и подаем горячими. Приятного аппетита!

«ОПЕРАТИВНАЯ ДОСТАВКА»
ИНН 7722803338/ОГРН 1137746229180

г.Москва, ул. Садовая,д.8

Add to cart